Novara  e  la  sua  Provincia

La  Provincia  di  Novara  si  trova  accanto  alla  Provincia  di  Vercelli  e  divide  con  quest' ultima  la  supremazia  nella  produzione  del  riso .     A  sinistra  una  bianca  fattoria  in  una  risaia  dove  al  tramonto  migliaia  di  rane  cantano  la  loro  sinfonia . Se  sapessero  che  le  rane  fritte  sono  il  cibo  tradizionale  dei  contadini  non  canterebbero  tanto !!!

Novara   è   stata  una  florida   municipalità   romana  (Novaria)  ed  è   sempre  stata  strettamente  legata  alla  Lombardia  (Milano)  e  solo  nel  1700  è   passata  sotto  il  dominio  dei  Savoia .

Oggi  Novara  è   una  tranquilla  ed  elegante  città . A  destra  potete  vedere  la  piazza  dei  Martiri  e , sullo  sfondo , l' imponente  Basilica  di  S. Gaudenzio  con  la  sua  caratteristica  cupola . E'  stata  costruita  da  Alessandro  Antonelli , lo  stesso  architetto  che  ha  progettato  la  Mole  Antonelliana  di  Torino .

Il  cuore  medioevale  della  città   è   il  "Broletto" , il  tribunale  delle  antiche  municipalità   lombarde .

Uscendo  dal  Broletto  incontriamo  una  donna  in  bicicletta . La  bicicletta , da  queste  parti , è   un  mezzo  molto  popolare .    Nel  primo  pomeriggio  la  città   è   particolarmente  tranquilla  e  Pippo  passeggia  da  solo  sotto  i  portici .    Questo  elegante  levriero  fa  la  sua  passeggiata  sul  viale  e  per  la  gente  di  Novara  è   ora  di  tornare  al  lavoro !

Oltre  ai  famosi  vini  Sizzano  e   Ghemme , Novara  è  molto  conosciuta  per il  Gorgonzola  e  i  caratteristici  biscottini .

Il  Gorgonzola , famoso  saporitissimo  formaggio , è  nato  ai  confini  fra  Piemonte  e  Lombardia  nel  decimo  secolo .    I  contadini  erano  soliti  mangiarlo  con  la  polente : è  delizioso!!

Sembra  che  i  biscottini  di  Novara  siano  stati  creati  dalle  monache  intorno  al  1600. Gli  ingredienti  sono  molto  semplici ( farina , uova , zucchero  e  aromi ) ma  la  ricetta  autentica  è  segreta .    Nel  1948  il  fornaio  Mario  Pavesi  iniziò  la  produzione  di  questi  biscotti  su  scala  industriale  con  una  ricetta  leggermente  modificata . Oggi  questi  biscotti  sono  conosciuti  in  tutta  Italia  col  nome  di "Pavesini" .