Home

Directory

History

Sights

Curiosities

Guestbook

Our  family

Our  house

Links

Greeting  cards

(For  recipes  see  below )      It's  very  difficult  to  deal  with  such  a  wide  subject  like  the  Piemonte's  gastronomy . We'll  try  anyway  to  tell  you  everything  we  know  about  the  food  of  our  region .     Many  people  connect  French  gastronomy  with  our  gastronomy , this  is  due  to  the  fact  that  Piemonte  is  close  to  France . That's  wrong  anyway  because  our  food  is  more  simple , tasty  and  strong .

Piemonte's  food  is  famed   for  the  quality  of  the  local  produce  thanks  to  the  fertility  of  its  soil . We  remind  you  the  "truffles", the  mushrooms (porcini), the  hazel-nuts (do  you  know  Nutella ?), the  rice (the  best  in   Europe), the  meat  and  the  vegetables . We  have  also  a   great  tradition   in   Cheese   production  and , above  all , a  great  production  of  Wine !!  Wine  is  a  must  on  every   Piedmontese  table !

We  remind you  here  our  big  red  wine : Barolo , Barbaresco , Gattinara ,  Barbera , Dolcetto , Nebbiolo , Ghemme , Carema , Freisa , Grignolino and Sizzano .  White  wine : Erbaluce , Roero  Arneis , Gavi  and  Cortese . Dessert's  wine : Asti  Spumante , Brachetto , Moscato d'Asti , Malvasia and  Caluso  Passito .     Waiting  for  dinner  we  can  drink  a  Vermouth  which  was  born  in  Piemonte  in  1786 : it's  produced  with  white  wine  and  the  addition  of  50 different   herbs  and  spices . Our  most  famous  Vermouth  producers  are  Carpano , Cinzano , Martini & Rossi , Gancia  and  Riccadonna .

A peculiar  feature  of  the  Piemonte's   gastronomy  is  the  varied  list  of  "hors d'oeuvre"  whether  warm  or  cold .     First  courses : Agnolotti , Tagliolini , Risotto , Gnocchi , Minestrone , Polenta  and  Soups .    Second  courses : Brasato al  Barolo (braised  beef  with  Barolo  wine), Bollito  misto (mixed  boiled  meats) served  with  various  sauces , Vitello Tonnato etc.

Peculiar  Piemonte's  dishes  are : Bagna  Cauda  (raw  diced  vegetables dipped  in  a  hot  sauce  done  with  oil , garlic  and  anchovies) and  Fritto Misto (a  mix  of  many  different  kind  of  fried  bread-crumbed   food ; the  only  missing  is...fish!!).

There  are  also  many  kind  of  cheese . We  remind  you  only  the  most famous  of  them: Ricotta , Gorgonzola , Fontina  and  Grana  Padano . There  are  many  others  not  so  famous  but  very  good , produced  by  local  artisans .

Desserts  are  various  and  delicious . Piemonte  has a  big  tradition   of  pastry   industry . We  are  proud  of  our  Chocolate  production : in  our  research  we  discovered  that   the  swiss  Cailler   came  to  Torino  on  early  1800 to  learn  the  secrets  of  the  chocolate  manufacturing!!    Our  bread  is  wonderful  and  even  Napoleon  was fond  of  our  famed   Grissini (breadsticks) .

The  basic  secret  to  obtain  great  results  is  to  use  the  right  ingredients . Have  you  troubles  to  find  some  typical  Italian delicacies ?  Try  and  click  on  the  sun  to  resolve  this  problem !

Piemonte's  recipes    Hors  d'oeuvre    First  courses    Second  courses                                       Vegetables    Desserts

Campana's  recipes                                                                                    Hors  d'oeuvre                                                                                    First  courses                                                                                    Second  courses                                                                                    Vegetables                                                                                    Desserts                          back to the top