La maggior parte delle ricette
piemontesi con le verdure non sono
semplici contorni , ma veri e propri
piatti unici oppure possono essere
serviti in piccole porzioni come antipasti .
Bagna cauda
Ratatuia piemontese
Asparagi con
salsa tartara nostrana
Giardiniera con
tonno
Peperonata
Cipolle ripiene
Terrina di
carciofi al forno
Cocottes di
patate
Sobrich Patate ai
capperi Flan di
spinaci Teglia di
patate , uova e tartufi
Peperoni arrostiti
Peperoni alla piemontese
Porri gratinati alle erbe
Torta di patate e formaggi
Bagna cauda